A tradição dos ovos de chocolate ocos, tão emblemáticos na Páscoa, teve início em 1873, quando a confeitaria britânica Fry’s lançou o primeiro exemplar desse tipo no Reino Unido. Diferentemente dos ovos sólidos que já existiam na Alemanha e na França, a inovação da Fry’s consistia em adicionar gordura de cacau à receita, criando uma pasta homogênea que podia ser moldada em formas ocas, facilitando a produção e o consumo. A Fry’s, uma empresa familiar fundada por Joseph Fry, já era conhecida por suas inovações no mundo do chocolate, tendo produzido a primeira barra sólida em 1847. A introdução do ovo de chocolate oco representou uma combinação de técnicas avançadas de confeitaria com tradições culturais, transformando um símbolo da Páscoa em um produto acessível e popular. ​A popularidade dos ovos de chocolate ocos cresceu rapidamente, levando outras empresas, como a Cadbury, a adotarem e adaptarem a ideia. Em 1919, a Fry’s foi adquirida pela Cadbury, que continuou a tradição e expandiu a produção desses ovos, consolidando-os como um elemento central das celebrações pascais. ​Hoje, os ovos de chocolate ocos são uma presença constante nas festividades da Páscoa ao redor do mundo, simbolizando não apenas a celebração religiosa, mas também a inovação e a adaptação cultural que transformaram uma simples tradição em um fenômeno global.

iturn0image0turn0image1turn0image3turn0image9Atualmente, o mercado global de ovos de Páscoa é dominado por grandes empresas multinacionais de chocolate, com destaque para:

• Mars, Inc.: Líder mundial no setor de chocolates, a Mars detém marcas como M&M’s, Snickers e Twix, que frequentemente lançam versões especiais para a Páscoa.
• Mondelez International: Controladora da marca Lacta, a Mondelez é responsável por produtos populares como Sonho de Valsa, Ouro Branco e Bis, que são amplamente comercializados durante a Páscoa.
• Nestlé: Com marcas como KitKat, Alpino e Galak, a Nestlé é uma das principais fabricantes de ovos de Páscoa, especialmente no Brasil, onde possui uma forte presença no mercado.
• Ferrero: Conhecida pelo Ferrero Rocher, a empresa italiana também oferece ovos de Páscoa premium que são populares em diversos países.

Além dessas gigantes, marcas premium e artesanais, como Lindt, Dengo e Kopenhagen, também têm ganhado espaço, oferecendo produtos diferenciados e de alta qualidade para consumidores que buscam opções mais sofisticadas.

No Brasil, especificamente, a Lacta e a Nestlé lideram as vendas de ovos de Páscoa, com a Garoto (subsidiária da Nestlé) também tendo uma participação significativa no mercado.