A rede dos sabores: visual de 55.000 receitas culinárias online

Alho, tomate e cebola. A rede de ingredientes culinários acima retirada de um trabalho de físicos sobre o tema (paper aqui) consiste de 381 nós (ingredientes) ligados à partir da presença comum de 1.021 compostos químicos de sabor. Nesta rede dois nós (ingredientes) estão conectados se compartilharem pelo menos um composto químico de sabor (Figura … Continue lendo A rede dos sabores: visual de 55.000 receitas culinárias online